Fraunhofer-Beteiligung

Fraunhofer Venture

ProLupin GmbH

Das Unternehmen

ProLupin GmbH 

Die Prolupin GmbH mit Sitz in Neubrandenburg ist ein Spin-Off des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising. Das weltweit führende Know-how zur Fraktionierung von Lupinen und deren Anwendung in Lebensmitteln verleiht uns eine starke Position im pflanzlichen Proteinmarkt, die durch die Lizenznahme mehrerer Fraunhofer-Patente abgesichert wird.

Lupinen

Produkt

Lupinesse

Das Geschäftsfeld des Unternehmens konzentriert sich auf die Herstellung und die Vermarktung von rein pflanzlichen, laktosefreien Milchersatzprodukten aus Blauen Süßlupinen (Lupinus angustifolius). Diese einheimische Hülsenfrucht ist besonders proteinreich, anspruchslos an Boden und Klima und wächst bevorzugt in Norddeutschland (Sojabohne des Nordens). Durch die am Fraunhofer IVV entwickelten Verarbeitungstechnologien kann das Aromaprofil der Lupinenproteine so angepasst werden, dass ein milchähnlicher Geschmack erreicht wird. Dadurch können wohlschmeckende Lebensmittel aus Lupinenproteinen hergestellt werden, die auch Menschen mit einer Laktoseunverträglichkeit oder einer Milchallergie den Genusswert von Milchprodukten bieten können. Zusätzlich sind die Produkte frei von Cholesterin. Mögliche Produktfelder sind neben Speiseeis, Lupinenmilch und Pudding auch Joghurt und Quark.

Diese Produkte entsprechen der steigenden Nachfrage nach rein pflanzlichen Lebensmitteln und dem stetig wachsenden Trend nach nachhaltig erzeugten Rohstoffen.

Seit Mai 2011 ist unter dem Markennamen „Lupinesse“ das rein pflanzliche Speiseeis auf Lupinenbasis auf dem Markt.

Lupinesse-Eis hat eine besonders cremige Konsistenz und einen natürlichen, unverfälschten Geschmack. Die vier Eiskreationen werden erstmals bei EDEKA Südbayern und EDEKA Südwest erhältlich sein.

Die Prolupin GmbH ist mit ihrer Kernkompetenz zentraler Partner in dem vom BMBF geförderten Wachstumskern „PlantsProFood-Lebensmittel aus Blauen Süßlupinen“ mit insgesamt 14 Kooperationspartnern. Die Partner decken alle Bereiche beginnend bei der Züchtung und Landwirtschaft über die Verfahrenstechnik bis zur Lebensmittelproduktion ab. Das Bündnis PlantsProFood verfolgt das ehrgeizige Ziel, sich zum Qualitätsführer für pflanzliche Lebensmittelzutaten aus Blauer Süßlupine im europäischen Lebensmittel- und Ingredientmarkt zu entwickeln. Die Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e. V. ist Mitgesellschafter der Prolupin GmbH. Das notwendige Startkapital stammt von Venture Capital Fonds Gesellschaften der V+ GmbH & Co. Fonds 2 KG und V+ GmbH & Co. Fonds 3 KG.